Miscela Blu – Café en grains, 1 kg

50 % d’arabica et 50 % de robusta. Un mélange corsé à la crema dense, aux notes de cacao amer et de bois, adapté aussi aux boissons lactées.

La Miscela Blu, aussi appelée Mezzo-Mezzo, est torréfiée par Mokaflor à Florence. Le mélange associe de l’arabica brésilien traité par voie sèche et du robusta provenant notamment d’Inde. Il donne une crema brun foncé et persistante, un corps ample et une amertume marquée, accompagnée d’une douceur chocolatée.

Cette torréfaction foncée convient à l’espresso à porte-filtre et à la cafetière moka. Le café garde son caractère dans un cappuccino ou un latte macchiato. Lors de sa dégustation, Mokaflor a extrait 25 ml d’espresso à 91 °C en 23 secondes. Son catalogue attribue 10/10 au corps, 6/10 à la douceur et 6/10 à l’arôme.

Le sachet contient 1 kg de café torréfié en grains. Après ouverture, refermez-le et conservez-le au frais, au sec et à l’abri de la lumière.