Gorilla Crema No. 1 – Café en grains, 1 kg

100 % d’arabica d’Amérique centrale et du Sud. Une torréfaction foncée, un goût doux, une acidité discrète et des notes florales, de baies et de miel.

Pour Gorilla Crema No. 1, le torréfacteur Jörges, à Obertshausen, assemble des arabicas d’Amérique centrale et du Sud. Le mélange est rond et fruité. Aux notes florales et de baies relevées par la torréfaction, Thali ajoute une légère nuance de noix.

Jörges torréfie lentement les grains au tambour. Le torréfacteur indique 180–220 °C et 12–20 minutes pour son procédé. Cette torréfaction foncée donne un espresso doux avec de la crema. Les grains conviennent aux machines à porte-filtre et aux machines automatiques, aussi pour un café crème plus long.

Thali commercialise aussi cet article sous le nom Espresso Gorilla No. 1. Le sachet contient 1 kg de café torréfié en grains. Après ouverture, refermez-le et conservez-le au frais, au sec et à l’abri de la lumière.